Ovo de Colher sabor Torta Mousse de Limão

Nessa época de Páscoa fica difícil presentear tanta gente, principalmente para quem tem família com muitas crianças, por isso, segue aqui uma dica para economizar sem fazer feio, e afinal de contas, tudo o que é feito com amor fica mais saboroso. 

Ingredientes para fazer 2 metades:

* 1 ovo de Páscoa caseiro ou industrializado de 350g de chocolate branco;
* 1 receita de mousse de limão
* Fatias de bolo (use um bolo branco de sua preferência)
* Raspas de chocolate branco e raspas de limão para decorar.

Mousse de Limão:

1 lata de leite condensado;
2/3 xícara (chá) de suco de limão;
Raspas da casca de 1 limão;
2 colheres (sopa) de creme de leite.

Modo de fazer a mousse:

Basta misturar com um batedor de arame o leite condensado e o suco até encorpar, isso acontece na hora. Depois misture o restante dos ingredientes. Dependendo da marca do leite condensado ele fica mais ou menos encorpado, mas depois de gelado ele endurece mais.

Para montar o ovo recheado:

Coloque uma camada de mousse, fatias do bolo, outra camada da mousse, cubra com raspas de chocolate e casquinha de limão ralada.

Onde encontrar as embalagens:

Em casas de artigos para festas ou casas especializadas para quem faz chocolate você encontra embalagens prontas próprias para ovo de colher. Aqui no Rio de Janeiro é bem ácil encontrar no Mercadão de Madureira ou no Centro da Cidade, mais precisamente no Saara.

Deliciem-se e tenham uma ótima Páscoa.

Filé de Tilápia

Eu não sei vocês, mas eu sempre tive problemas para introduzir Peixe na alimentação do meu filho, mas depois que descobri o Filé de Tilápia a coisa mudou severamente, hoje meu filho pede peixe. 😉 
Eu costumo fazer com guarnições como batata frita e é claro, algum tipo de salada, assim eu agrado ao paladar dele e mamãe fica feliz também.

Ingredientes:

1 kg de filé de tilápia
1 limão
sal a gosto
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar

Modo de fazer:

1.  Tempere os filés apenas com o limão e o sal , pois a tilápia tem uma carne muito suave e outros condimentos muito fortes mataram o seu sabor. Leve a geladeira e deixe marinar por no mínimo 30 minutos.

2.  Passe-os na farinha de trigo.

3.  Frite em óleo bem quente

4.  Escorra em papel toalha para quie fiquem bem sequinhos. 

Dicas:

* Frite próximo da hora de comer
* Deixe o peixe marinar o máximo de tempo que puder
* Mesmo sendo filé, eu recomendo sempre verificar se não há qualquer espinha nele. 

Outra opção:

Ao invés de usar apenas a farinha de trigo, pode usar também farinha de rosca.

Depois de marinados os filés, passe-os na farinha de trigo, depois em ovo batido e em seguida passe na farinha de rosca. Depois é só fritar,

Ovo de Páscoa de colher

Ingredientes:

1kg de Chocolate
1 Lata de Leite Condensado
300g de Creme de Leite
4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
1 Colher (sopa) de Manteiga

Modo de preparo:

Pique o chocolate e divida em 3 partes.
Derreta 2 das 3 partes levando ao microondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos, ou derreta em banho maria. ( a terceira parte será usada para temperar o chocolate)

Temperando o chocolate: Depois de derretido, junte a terceira parte e mexa até que tudo derreta e fique uma mistura homogênea.

Faça uma camada fina na forma e leve à geladeira. Faça mais vezes até a casca ficar mais grossa.

Após a última camada, limpe a borda e cubra com papel-manteiga.

Volte para a geladeira, com a forma de cabeça para baixo, e espere endurecer até que a casquinha caia por si só.

Depois, faça o brigadeiro normalmente, misture com o creme de leite e após esfriar, encha as metades do ovo.

Você pode cobrir o ovo com o que quiser, brigadeiros, amendoim ou castanha moída, granulado, raspas de chocolate, pedaços do seu chocolate preferido, crocantes, cerejas em calda, bombons, ou seja, dê asas a sua imaginação.

Essa receita é uma receita base, por isso, outras texturas podem ser adicionados ao brigadeiro, desde que na quantidade certa, apenas para dar um diferencial no sabor.

Para finalizar coloque em uma embalagem bem bonita, mas não esqueça da colher !!!! 😉 

Uma idéia ótima para presentear de forma personalizada, ou quem sabe até, para aumentar a sua renda. 

TENHAM TODOS 

UMA PÁSCOA MUITO ABENÇOADA !

Bolo Suflair

Ingredientes:

6 unidades de ovo
1 xícara (chá) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
margarina para untar a gosto
4 tabletes de chocolate ao leite tipo suflair (520g)
2 latas de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque
2 xícaras (chá) de achocolatado

Modo de fazer:

1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.

2. Faça o bolo: na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.

3. Misture delicadamente o fermento.

4. Coloque a massa em uma fôrma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.

5. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

6. Faça o recheio e a cobertura: reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e derreta o restante em banho-maria ou no microondas.

7. Junte à mistura o creme de leite e 1 colher (sopa) de conhaque e misture até formar um creme.

8. Para a montagem, corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com o achocolatado e mais 1 colher (sopa) de conhaque.

9. Preencha com metade do creme, por cima ponha o outro disco de bolo e cubra com o restante do recheio.

10. Leve à geladeira por 4 horas.

11. Na hora de servir, decore com pedaços de Suflair ou como preferir.

Picolé de iogurte grego com morangos

Ingredientes:

1 xícara de morangos picados (aprox. 150 gramas) 

– pique antes de medir
2 colheres (de sopa) de açúcar
4 potes de iogurte grego (do sabor que você preferir, eu sugiro o de baunilha)

Modo de fazer:

Inicie pela calda de morangos. 

Coloque os morangos picados e o açúcar em uma panela e, em fogo baixo, deixe o açúcar derreter e os morangos desmancharem. Mexa ocasionalmente. Deixe alguns pedacinhos de morango sem desmanchar.
Coloque dentro de um pote de vidro, aguarde esfriar, e deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 horas.
Agora preencha as forminhas de picolé (podem ser copos descartáveis também), intercalando o iogurte grego com a calda de morango.
Coloque no congelador por 1 hora / 1 hora e meia e então acrescente os palitos de sorvete. Volte ao congelador e aguarde ficar bem firme. O tempo vai variar de acordo com a potência do seu congelador. Mas de 1 dia para o outro deve estar pronto!
Para retirar o picolé da forma, jogue um pouco de água morna para ajudar a soltar. Se você tiver usado o copo descartável, é só rasgar a pontinha e retirar o copo.

Torta Salgada de liquidifcador

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos
13 colheres de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite
3 colheres de queijo
1 colher de fermento
1/2 xícara de óleo
sal a gosto

Recheio:
1 cebola
alho e sal a gosto
1 pimentão
2 tomates sem pele
orégano
1 pimenta-de-cheiro
cheiro verde
óleo
uma proteína a seu gosto (sugestões: frango cozido e desfiado, sardinha em lata, calabresa picada, presunto em cubos, pode usar salsicha, mas deve aferventá-la antes), aconselho que não seja nada úmido, pois o caldo pode alterar a consistência da massa, e a quantidade a ser usada fica a seu gosto.

MODO DE FAZER:
Recheio:
Em uma panela com óleo, coloque a cebola e o alho para dourar, depois acrescente os demais ingredientes para que refoguem por alguns minutos, por último acrescente a proteína escolhida e refogue mais um pouco.
Coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos.

Massa:
Bata todos ingredientes da massa no liquidificador e adicione por último o fermento.
Unte uma forma retangular com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa, depois espalhe cuidadosamente o recheio.
Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180º C e asse por aproximadamente 40 minutos, mas esse tempo pode variar de acordo com cada forno, por isso, verifique para que não queime.

Pão de Ló de 3 ingredientes

Ingredientes:

8 ovos
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 1/2 xícara de açúcar refinado

Modo de fazer:

Bata os ovos durante uns 5 minutos ou até dobrarem de volume.
Adicione o açúcar aos poucos( coloque de colherada em colherada, enquanto bate na batedeira).
Após bater por uns 15 minutos (a massa terá quase que triplicado de volume), com o auxilio de um fouet ( para não perder todo o ar que se formou na massa), adicione o trigo aos poucos (também de colherada em colherada), mexendo devagar e sempre.

Ao terminar de misturar tudo, unte uma forma apenas no fundo e coloque papel manteiga ( apenas no fundo também).

Leve ao forno preaquecido a 180º C por mais ou menos uns 40 ou 45 min, depende de cada forno ou até dourar. Não esqueçam de verificar com um palito para ver se a massa está completamente assada. 

DICAS:

* NÃO UNTE AS LATERAIS DA FORMA, assim as laterais do bolo grudam, é isso mesmo, nós queremos que las grudem na forma, porque quando elas grudam, impedem que o bolo afunde e ele fica alto e não encolhe 😉

* Não se esqueça de peneirar a farinha de trigo e o açúcar antes de usá-los.

*Adicione essência se preferir, quando estiver terminando de bater na batedeira (opcional)

* SÓ DESENFORME DEPOIS DE FRIO !!! Mas antes passe uma faquinha nas laterais para soltá-las, porque elas devem estar grudadas , lembra ? 😉 

* Essa massa pode ser separada em camadas, recheada e coberta sem medo, é muito fofa e  saborosa.

Deliciem-se !

Água de Abacaxi e seus benefícios

Hoje vou falar um pouco do Abacaxi e de alguns de seus muitos benefícios.

Muito se vê na internet sobre emagrecimento milagroso, ah por favor gente ! Se realmente existisse essa tal fórmula mágica, a pessoa ou empresa que teve essa brilhante idéia ia vender mais do que água no deserto, rsrsrs...

Todo mundo sabe que as coisas mais gostosas de se comer são "engordativas" , mas há também várias coisas que são deliciosas e muito saudáveis, como o abacaxi por exemplo.

O abacaxi além de saboroso, também pode auxiliar no processo de emagrecimento e na limpeza e eliminação de parte das toxinas armazenadas no nosso organismo.


O QUE HÁ DE ESPECIAL NA ÁGUA DO ABACAXI ?


* Ele contém muitos nutrientes e antioxidantes.

* Fruta rica em Bromelaína (substância que torna o processo da digestão mais rápido, ou seja, acelera o metabolismo) e vitamina C.

* O abacaxi é composto por água e fibras, que estimulam a sensação de saciedade no organismo.


BENEFÍCIOS CAUSADOS PELA ÁGUA DE ABACAXI


Veja o que esta água pode fazer:

1. Combate a inflamação

A bromelaína tem propriedades anti-inflamatórias fortes.

Ela ajuda o corpo a eliminar toxinas e luta contra inflamação que afeta os tecidos e órgãos.

Assim, o consumo diário da água de abacaxi vai abastecer seu corpo com bromelina e isso vai ajudar no tratamento de lesões esportivas e de doenças como artrite, reduzindo a inflamação e a dor.

2. Perda de peso saudável

Graças a seu alto poder diurético, a água de abacaxi diminui o inchaço e ajuda a combater a retenção de líquido.

Ela também diminui a vontade de consumir açúcar e gordura.

Uma substância presente nela, a tiamina, converte carboidratos em energia e aumenta o metabolismo.

3. Elimina parasitas do fígado e intestinos

A bromelaína tem propriedades antiparasitárias.

4. Fortalece a tireoide.

5. Equilibra os eletrólitos

O potássio encontrado no abacaxi faz seu corpo ficar mais forte e mantém os eletrólitos equilibrados, evitando cãibras e fadiga.

6. Facilita a digestão

A bromelaína estimula o corpo a digerir as proteínas de forma mais eficiente.

7. Fortalece as dentes e as gengivas

A água de abacaxi contém cálcio, vital para a formação dos ossos e dentes.

Além de vitamina C, que combate infecções e é essencial para a boa saúde dos dentes e das gengivas.

COMO PREPARAR A ÁGUA DE ABACAXI:


INGREDIENTES:

1 litro de água
1 abacaxi médio
6 folhas de hortelã (opcional)

MODO DE PREPARO:

Coloque 1 litro de água dentro de uma jarra de vidro com tampa.

Descasque o abacaxi, corte-o em pequenos pedaços e adicione à água.

Se resolver usar as folhas de hortelã, acrescente-as nessa hora. (bem lavadas, claro).

Feche a jarra e coloque para descansar na geladeira por 8-10 horas.

No dia seguinte, vá consumindo a água ao longo do dia, mas o primeiro copo deve ser em jejum.

Espero que vocês desfrutem dessa dica saudável. 

Até a próxima !

Nhoque de aipim

Ingredientes:

500 g de aipim cozido e espremido
2 copos (americanos) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Em um recipiente, misture o aipim, a manteiga, o sal, o ovo e a pimenta-do-reino.
Misture bem até ficar bem homogêneo.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
Quando a massa estiver soltando das mãos, está no ponto.
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.
Separe-a em pequenas porções.
Com a ponta dos dedos, enrole os pedaços de massa formando tiras compridas.
Na sequência, corte os nhoques em retângulos pequenos.
Encha uma panela com bastante água e sal e leve ao fogo médio.
Assim que levantar fervura, adicione os nhoques à panela.
Quando eles subirem, retire-os da água e coloque-os na travessa em que irá servir.

Cubra-os com o molho de sua preferência.

Queijadinha

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 ovos
1 pacote de coco ralado seco
1 pacote de coco ralado úmido
2 colheres de queijo ralado
forminhas de papel grandes

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador os ovos e o leite condensado e bata até misturá-los bem, depois adicione os demais ingredientes e bata até ficar uma massa homogênea.

Coloque em forminhas de empada forradas com forminhas de papel e coloque no forno entre 180 ou 200 graus(depende da intensidade do seu forno), ou até dourar, de 20 a 30 minutos, porque como eu disse, o tempo e a temperatura dependem muito do forno de cada um.

Torta fria de frango

Ingredientes:

2 embalagens de pão de forma de boa qualidade,
1 peito de frango cozido e desfiado,
1 lata de creme de leite com soro,
1 pote de maionese de 250g,
1 copo de requeijão cremoso,
azeitonas picadas,
ervilhas e milho,
1 pacote de batata palha.

Modo de fazer:

Corte as beiradas do pão retirando a parte escura, reserve.
Cozinhe o peito do frango com todos os temperos, desfie, pique bem miudinho ou processe no modo pulsar, não deixe virar pasta.
Junte ao peito de frango a maionese, a ervilha, o milho e as azeitonas.
Passe requeijão em todo pirex, arrume uma camada de pão, umedeça com o creme de leite (não encharque) passe a mistura do peito do frango e espalhe.
Cubra com outra camada de pão, umedeça e coloque outra camada de frango e assim até terminar os ingredientes.
Passe requeijão sobre a última camada do pão cubra com papel filme e leve a geladeira, deixe no mínimo seis horas.
Retire da geladeira e cubra com a batata palha.
Decore a gosto. (O recheio pode ser de atum ou queijo e presunto ralado.)

Dicas para quem quiser desenformar: 

1. Se preferir desenformar, forre uma forma redonda ou quadrada com papel alumínio, de maneira que sobre nas laterais. 

2. Arrume o pão conforme indicado na receita, com a sobra do papel cubra a forma. 

3. Leve a geladeira(6 horas). 

4. Retire da geladeira, vire sobre uma travessa, retire o papel, cubra com requeijão cremoso ou purê de batata e decore a gosto.

Biscoito 3 ingredientes

Ingredientes:

500 gramas de maizena
1 lata de leite condensado
4 colheres de margarina

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa.

Fazer bolinhas e amassar com um garfo ou dê o formato que quiser.

Assar em forno 180 graus por 15 minutos.

Aipim gratinado com calabresa

Ingredientes:

1 kg de aipim (mandioca)
250 g de queijo mussarela
250 g de carne moída cozida
100 g de calabresa moída
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Orégano e manjericão a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o aipim com sal, corte em cubos e reserve

Refogue a calabresa com margarina e cebola ralada, misture a carne moída e um pouco do molho de tomate.

Deixe refogar mais um pouco, em um refratário misture o aipim, a carne moída com a calabresa, adicione o queijo em pedacinhos, o creme de leite, o restante do molho de tomate, orégano e manjericão.

Por cima jogue queijo parmesão, leve ao forno para gratinar.