Massa: 3 ovos 2 xícara de açúcar 3 xícaras de farinha 1 xícara de leite fervendo 1 colher de fermento em pó
Creme: 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 2 gemas 3 colheres de maisena (primeiro dissolva em um pouco de leite)
Glacê: 3 claras 3 colheres de açúcar refinado
Modo de fazer
. Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve Bata todos os ingredientes da massa e coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar Em uma panela coloque o ingrediente do creme e leve ao fogo até engrossar Feito isso coloque em cima do bolo já assado Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do creme e cobrir tudo com coco ralado.
Massa 2 xícaras chá de farinha de trigo 2 xícaras chá de leite 1 ovo inteiro 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sal a gosto 1 colher ( sopa ) de queijo ralado ( opcional )
Recheio um fio de óleo ou azeite 1/2 kg carne moída ( patinho, pá ou a carne de sua preferência ) 2 dentes grandes de alho amassados 1/2 cebola picada 1 tomate picado sal a gosto 2 colheres de molho de tomate ou uma colher de sopa de colorau 1 envelope de tempero pronto para carne ( tipo Sazón ) uma pitada de pimenta do reino ou tempero misto. água ( conforme necessário )
Modo de fazer: *Massa 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve 2. Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo ( repita isso cada vez que for necessaário ) e leve ao fogo até aquecer 3. Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa 4. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa. 5. Frite todas as panquecas e depois reserve.
*Recheio 1. Em uma panela coloque um fio de óleo ou azeite, deixe aquecer um pouco. 2. Coloque a carne moída e mexa-a até que doure. 3. Coloque o alho amassado, a cebola e o tomate picados, o sal a gosto, molho de tomate ou uma colher de sopa de colorau ( se quiser mais vermelhinho, fica a seu critério ) , acrescente um envelope de tempero pronto para carne ( tipo Sazón ) e uma pitada de pimenta do reino ou tempero misto. Acrescente um pouquinho de água só para a carne não grudar. Misture bem e deixe a carne refogar. 4. Depois que a carne estiver pronta, é só rechear as panquecas.
Finalização: 1. Peque cada panqueca e coloque o recheio ao lngo de uma das extremidades do círculo e então enrole. 2. Coloque a panqueca pronta em uma travessa. 3. Vá arrumando cada uma lado a lado. 4. Após terminada a primeira fileira, comece a arrumar as panquecas restantes por cima das que já estão na travessa. 5. Ao final, sempre sobra carne moída, você pode usá-la para fazer o molho que vai cobrir as panquecas. Leve o restante da carne moída de volta ao fogo e acrescente molho de tomate pronto para que o molho fique grosso. 6. Cubra as panquecas com o molho de tomate e queijo ralado a gosto. 7. Se quiser pode levar ao forno antes de servir, mas não há necessidade.
Ingredientes 1/2 kg de polvilho azedo 1/2 copo americano de água 1/2 copo americano de leite 1/2 copo americano de óleo 2 ovos 1 colher de sopa queijo ralado Sal a gosto
Modo de Preparo
1. 1 – Umedeça meio quilo do polvilho com a água em temperatura ambiente.
Em seguida, ferva o leite, junto com o óleo e o sal.
2. 2 – Escalde o polvilho (para escaldar o polvilho, basta jogar o leite e o óleo quente e mexer) com a mistura ainda quente e sove a massa até esfriar. Reserve
3. 3 – Em seguida adicione os ovos e o queijo à massa até obter uma consistência mole, ideal para passar pelo saco de confeiteiro
4. 4 –Depois unte a forma com margarina.
Em seguida, corte e molde os biscoitos conforme a sua preferência com a ajuda de um saco de confeiteiro e leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos. Reduza a temperatura para 50ºC e deixe assar por mais cinco minutos.
Ingredientes
1 Lata de Leite Condensado
3 Ovos
100g de Chocolate Meio Amargo (Derretido)
1 Lata de Creme de Leite
4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
Massa:
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
100g de Manteiga
4 colheres (sopa) de Açúcar
2 colheres (sopa) de Água
4 colheres (sopa) de Granulado
Modo de fazer:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes da massa menos o granulado e amasse até que consiga uma massa compacta e que de para modelar, junte o granulado e misture na massa.
Coloque a massa no fundo e nas bordas de uma forma de fundo removível de 15cm, de forma que fique bem uniforme, faça pequenos furos com um garfo no fundo para a massa não estufar e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos e espere esfriar completamente.
Em uma tigela coloque todos os ingredientes do brigadeiro e misture muito bem.
Coloque esse creme por cima da massa e volte ao forno por mais 50 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Leve para gelar por no minimo 2 horas antes de servir.
Observações
Granulado: Se desejar use granulado colorido ou gotinhas de chocolate.
Chocolate em Pó: Use o Chocolate ou Cacau, nunca use Achocolatado afinal não existe chocolate lá dentro, apenas açúcares, corantes e conservantes.
Chocolate Derretido: Se não tiver, você pode fazer sem, mas eu garanto que com ele fica muito muito muito mais gostoso.
Conservação: Na geladeira pode ser guardado por até 7 dias se bem embalado.
Ingredientes 500g Farinha de Trigo 250g Gordura Vegetal 5 Colheres de Água 250g Frango Desfiado 1 Xícara (Chá) Catupiry ½ Xícara (Chá) de Milho 10 Azeitonas Picadas 1 Tomate Picado S/ Pele e S/ Semente 1 Colher de Sopa de Cebola 2 Dentes de Alho 1 Ovo Pimenta, Sal, Salsinha e coloral a gosto
Modo de fazer:
Recheio: Refogue a cebola, alho e coloral rapidamente, junte o tomate misture um pouco e deixe refogando até virar uma pasta. Junte as azeitonas, milho e misture bem. Adicione o frango desfiado e misture para incorporar e refogar um pouco. Adicione o catupiry e misture bem até ficar cremoso, experimente para corrigir sal e pimenta. Deixe esfriar.
Massa: Em um recipiente junte a farinha e a gordura vegetal em temperatura ambiente, amasse com as mãos até que fique como uma farofa. Adicione água aos poucos e amasse bem até a massa parar de esfarelar e estiver lisa e maleável. Em uma forma ou refratário forre o fundo e as paredes da forma com uma camada fina de massa e faça furos no fundo com um garfo. Adicione o recheio e arrume para que fique reto e reserve. Abra o restante da massa entre dois plásticos com um rolo de macarrão ou uma garrafa de forma que fique do tamanho da forma que estiver usando. Retire o plástico de cima e com a ajuda ou outro transfira para cima da sua forma, com a mão pressione levemente para que fique bem próximo do recheio e com os dedos junte as bordas para fechar. Bata um ovo e pincele o empadão. Leve para assar por 30min a 180º.
Observações 1) – Fique livre para inventar o seu recheio. 2) – Se não quiser abrir a tampa com um rolo, use o mesmo metodo que usou para fazer o fundo, abrindo pequenos pedaços de massa com as mãos e colocando sobre o recheio. 3) – Essa massa também serve para empadinhas. 4) – Para cada 1kg de farinha use 500g de gordura vegetal. 5) – Com o que sobrou da massa use a criatividade e faça decorações em seu empadão ou empadinhas. 6) – Se exagerar na água e ficar mole demais, adicione mais farinha. 7) – Para cortar espere esfriar um pouco para não ficar quebradiço
