BROWNIE E SEUS SEGREDOS

Vou falar um pouco e dar algumas dicas sobre o tão famoso BROWNIE , tão adorado por muitos.
A Base para um BROWNIE de Qualidade
Para que o seu brownie fique diferenciado, com um sabor impecável e melhor do que estamos acostumadas a comprar por aí, é preciso usar ingredientes de qualidade, por isso vou falar dos principais:

Manteiga
Devemos ter consciência que manteiga é diferente de margarina.
Margarina é um produto industrializado, sintético e que não existe na natureza.
Margarina é gordura trans em forma pura, inventada por um químico para substituir a manteiga por ser mais barata.

Chocolate
A maioria das receitas que você vai encontrar levam chocolate em pó ou pior ainda, achocolatado em seus ingredientes.
Prefira sempre usar chocolate em barra para o preparo de seus brownies, e melhor ainda se for amargo ou meio amargo, pois as receitas já levam bastante açúcar.

Quanto melhor a qualidade do chocolate em barra você escolher, mais gostosa a receita ficará.

Como fazer Brownie – Receita Infalível
Um bom brownie é aquele que fica molhadinho por dentro e por fora fica aquela casquinha seca e crocante.

Portanto aqueles brownies secos que mais parecem um bolo não são feitos do modo original e portanto não ficam tão saborosos.

Esse doce ficou conhecido no mundo todo e foi criado nos EUA, é um tipo de bolo que não cresce, é úmido por dentro e com puro sabor de chocolate!

**VERDADEIRO BROWNIE **

INGREDIENTES:

Manteiga sem sal (100g ou 8 colheres de sopa)
Chocolate meio amargo picado ou cortado em pequenos pedaços (180g)
Açúcar (135g ou ¾ de xícara)
Açúcar mascavo (90g ou ½ xícara)
Ovos (3 unidades)
Extrato de baunilha (1 colher de chá)
Sal (½ colher chá)
Cacau em pó (20g ou 2 colheres de sopa)
Farinha de trigo (105g ou ¾ de xícara)

MODO DE PREPARO:

Pré aqueça o forno a 180°C.
Forre uma forma (de aproximadamente 20x30cm) com papel manteiga.
Derreta a manteiga e o chocolate (use o forno de microondas para facilitar mas com cuidado para não queimar. Derreta 30 segundos, mexa a mistura e volte a derreter novamente e mexa até estar completamente derretido. Ou derreta em banho-maria).
Coloque os açúcares na mistura de chocolate e manteiga derretidos e mexa bem.
Adicione os ovos um de cada vez e bata bem após cada ovo inserido.
Acrescente a baunilha.
Coloque o sal e o cacau em pó.
Adicione a farinha e misture bem.
Coloque a massa bem misturada na forma e asse em torno de 30 minutos. Para ficar molhadinho, é melhor tirar antes do que deixar passar o ponto.

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BOLOS NO POTE LUCRATIVOS

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Fatias Húngaras

INGREDIENTES:

MASSA
2 tabletes de fermento para pão
5 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de chá de leite morno
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
1/4 xícara de chá de óleo
1 kg de farinha de trigo


RECHEIO
1 pacote de 100 g de coco ralado
5 colheres de sopa de margarina
1 xícaras de chá de açúcar


COBERTURA
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente misture os 3 primeiros ingredientes e depois acrescente os outros 3.
Depois misture a farinha de trigo até que desgrude das mãos.
Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Para o recheio misture tudo até virar um creme consistente.
Em seguida abra metade da massa com um rolo de macarrão.
Deposite a metade do recheio, espalhe bem e enrole a massa como um rocambole.
Corte as fatias em pequenas tiras e as coloque em formas untadas.
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas.
Para a cobertura ferva o leite e o açúcar.
Com as fatias húngaras prontas e ainda quentes jogue a calda por cima.

#DICA para a receita ficar mais deliciosa:

Acrescente canela em cima de cada fatia húngara.