sábado, 4 de agosto de 2018

Receitas saudáveis para as crianças

Quem nunca sofreu para convencer as crianças a comerem comidas saudáveis ,  e o mais difícil, fazer com que elas gostem de comer essas tais coisas saudáveis.

Esse problema vem atravessando os anos e parece que agora, 
com essa enxurrada de "fast food", essa tarefa ficou mais complicada ainda.

Devido a isso, muitas mães precisam "ser de circo" para fazer os filhos comerem melhor, e usam de diversos truques para manterem suas crianças saudáveis.

Crianças estão em permanente crescimento e é essencial que sua alimentação contenha opções com nutrientes capazes de fornecer energia e matéria para o seu desenvolvimento. Mas, não são apenas as refeições principais que determinam uma alimentação infantil saudável. Sabe escolher e combinar determinados alimentos para os lanches intermediários também é muito importante.

Alimentação saudável para crianças: como estimular?


* Envolva a criança em todo o processo da alimentação: convide-a para ir junto com você comprar a comida, deixe-a manusear e ajudar a escolher as frutas e vegetais mais bonitos. Na hora de preparar, chame-a também para ficar perto de você.

* Apresente o prato de forma atrativa. Você pode fazer bichinhos usando pedaços dos alimentos, cortá-los em formatos de estrela ou coração ou ainda montar rostos sorridentes no prato.

* Para introduzir novos alimentos no cardápio de maneira suave, combine com a criança de ela experimentar um novo alimento por semana. Depois, desafie-a listar seus favoritos, lembrar-se dos nomes, cores e descrever o gosto.

* Se a criança não quiser comer o prato que você colocou à mesa, só ofereça comida novamente na próxima refeição. Muitas vezes, o alimento não é aceito porque a criança sabe que você oferecerá outro logo em seguida com medo de que ela fique com fome.

* Não é preciso tirar do cardápio radicalmente alimentos que a criança gosta. Procure substituí-los gradativamente: por exemplo, substitua empanados congelados por peito de frango em algumas refeições semanalmente, até eliminá-los de vez.

* Não exagere ao montar o prato da criança. Ver o prato mais cheio do que é capaz de comer, pode desestimulá-la. Coloque porções moderadas de alimentos e, se necessário, repita.

* Misture vegetais cortados em alimentos que a criança gosta, naturalmente eles começaram a fazer parte do paladar dela. Vale misturar cubinhos de cenoura, beterraba, abobrinha, por exemplo, na carne moída, no arroz, no purê de batatas, na lasanha, entre outros.

* Deixe as frutas expostas à vista da criança ou já lavadas e cortadas dento da geladeira. Assim, no meio da tarde, elas serão opções de lanches saudáveis e fáceis para matar a fome.

Buscando por receitas saudáveis, eu recomendo esse link :





Torta de liquidificador com iogurte





Ingredientes:

3 ovos em temperatura ambiente
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 xícara de chá de leite
Sal a gosto
1/2 cebola
1/2 xicara de chá de azeite

Recheio a gosto, eu sugiro aquela sobra de frango 😜😜,
acresce requeijão cremoso,palmito, cebola e tomate.

Modo de preparo:

Ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus.

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

No copo do liquidificador coloque os ovos, o iogurte, o leite, a cebola em pedaços, a farinha de trigo, o azeite, o queijo parmesão ralado, bata por alguns minutos.

Por último coloque o fermento e misture rapidamente.

Despeje metade da massa na forma, ajeite o recheio de sua preferência, coloque requeijão por cima.

Coloque o restante da massa, se gostar salpique orégano.

Leve para assar até dourar por aproximadamente 1 hora e no teste do palito sair limpo.

Deixe amornar e sirva.
Congelando:

Essa torta recheada congela bem, só colocar em saquinhos próprios para freezer ou potes de plástico.

Para descongelar o ideal é retirar do freezer e deixar na parte de baixo da geladeira e depois aquecer.


Omelete no pão





Ingredientes:

1 pão de 30 centímetros (usei pão de azeite)
3 ovos
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Azeite quanto baste
1/4 de xícara de queijo parmesão
Pmenta do reino moída na hora
Bacon frito (opcional)
1 xícara de chá de leite
Raspas de limão

Modo de preparo:

Retire uma tampa fina do pão da parte de cima.

Remova o miolo sem deixar chegar na casca para não vazar enquanto estiver no forno.

Pique o miolo e a tampa do pão em pedaços pequenos .

Misture em uma tigelinha raspas de limão e azeite. (se quiser acrescente um pouquinho de suco de limão)

Passe essa mistura de azeite por toda a cavidade do pão.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos.

Enquanto isso higienize e pique o manjericão. (usei o italiano)

Pique em cubinhos pequenos ou rale o queijo parmesão.

Em uma tigela bata os ovos, junte o leite, mexa bem.

Junte o queijo parmesão em pedaços ou ralado, o manjericão, o miolo e a tampa do pão picados, o bacon, coloque sal e pimenta a gosto.

Retire o pão do forno.

Com cuidado coloque essa mistura dentro da cavidade do pão.

OBSERVAÇÂO: Como tinha um pouco de bacon em cubinhos frito coloquei junto, se for colocar frite antes de colocar na mistura de ovos.

Leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até que a omelete esteja assada mas sem ressecar.

Corte em fatias e sirva.

sexta-feira, 3 de agosto de 2018

Pudim de leite condensado sem forno



Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
1 envelope de gelatina em pó incolor hidratada e dissolvida em 1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a fôrma

Modo de preparo:

No liquidificador, bata bem o leite condensado com o creme de leite e a gelatina já dissolvida e hidratada.
Disponha em fôrma de cone central caramelizada e leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de desenformar e servir.


Dicas: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para facilitar a retirada, sem precisar raspar a embalagem. Se quiser acelerar o endurecimento do pudim, mantenha-o por 1 hora no freezer e depois transfira para a geladeira. Para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral da fôrma. Se gostar de mais calda, derreta 1 xícara (chá) de açúcar até dourar, junte ½ xícara (chá) de água e deixe ferver por uns 10 minutos. Espere esfriar e utilize.

Creme de papaya


Ingredientes:

2 unidades de mamão papaya
400 gr de sorvete de creme
licor de cassis a gosto (ou vinho tinto)

Modo de preparo:

Bata o mamão e o sorvete no liquidificador e está pronto para servir.
Coloque com um pouquinho do licor ou vinho por cima. (opcional)


Gelado de Mamão com Iogurte



Ingredientes:

1 pote (170 g) de iogurte natural
1/3 de xícara (chá) de cream cheese
1 colher (chá) de raspas de laranja
3 colheres (sopa) de açúcar
600 g de mamão maduro em pedaços
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
300 g de sorvete de creme ligeiramente amolecido


Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o iogurte com o cream cheese, as raspas de laranja e o açúcar até ficar uniforme e reserve.
No liquidificador, bata o mamão com o gengibre até obter um purê. Incorpore ao sorvete e distribua em 4 taças de sobremesa (200 ml).
Junte colheradas do creme de iogurte a cada taça, decore a gosto e sirva em seguida.

Mousse de coco da Palmirinha



Ingredientes:

1 lata de creme de leite sem soro
½ xícara (chá) de leite
100 g de coco ralado ou 1 xícara (chá) de coco em pó
1 envelope de gelatina incolor hidratada e dissolvida em 4 colheres (chá) de água
4 claras em neve
8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Misture os ingredientes delicadamente e distribua em recipientes individuais ou único.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas e sirva, se desejar, acompanhada da calda de sua preferência.

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