Ingredientes
500g Farinha de Trigo
250g Gordura Vegetal
5 Colheres de Água
250g Frango Desfiado
1 Xícara (Chá) Catupiry
½ Xícara (Chá) de Milho
10 Azeitonas Picadas
1 Tomate Picado S/ Pele e S/ Semente
1 Colher de Sopa de Cebola
2 Dentes de Alho
1 Ovo
Pimenta, Sal, Salsinha e coloral a gosto
Modo de fazer:
Recheio: Refogue a cebola, alho e coloral rapidamente, junte o tomate misture um pouco e deixe refogando até virar uma pasta.
Junte as azeitonas, milho e misture bem. Adicione o frango desfiado e misture para incorporar e refogar um pouco.
Adicione o catupiry e misture bem até ficar cremoso, experimente para corrigir sal e pimenta. Deixe esfriar.
Massa: Em um recipiente junte a farinha e a gordura vegetal em temperatura ambiente, amasse com as mãos até que fique como uma farofa. Adicione água aos poucos e amasse bem até a massa parar de esfarelar e estiver lisa e maleável.
Em uma forma ou refratário forre o fundo e as paredes da forma com uma camada fina de massa e faça furos no fundo com um garfo. Adicione o recheio e arrume para que fique reto e reserve.
Abra o restante da massa entre dois plásticos com um rolo de macarrão ou uma garrafa de forma que fique do tamanho da forma que estiver usando. Retire o plástico de cima e com a ajuda ou outro transfira para cima da sua forma, com a mão pressione levemente para que fique bem próximo do recheio e com os dedos junte as bordas para fechar.
Bata um ovo e pincele o empadão. Leve para assar por 30min a 180º.
Observações
1) – Fique livre para inventar o seu recheio.
2) – Se não quiser abrir a tampa com um rolo, use o mesmo metodo que usou para fazer o fundo, abrindo pequenos pedaços de massa com as mãos e colocando sobre o recheio.
3) – Essa massa também serve para empadinhas.
4) – Para cada 1kg de farinha use 500g de gordura vegetal.
5) – Com o que sobrou da massa use a criatividade e faça decorações em seu empadão ou empadinhas.
6) – Se exagerar na água e ficar mole demais, adicione mais farinha.
7) – Para cortar espere esfriar um pouco para não ficar quebradiço
FONTE: http://receitasdeminuto.com
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